‘’Lavande Riviera des Fleurs’’ sort d’une idée de ENDAS Imperia avec la possibilité de faire grandir avec un travail de réseau entre les opérateurs de secteurs différents (agricole, commercial, d’hébergement et même culturel) un territoire riche de beauté et de potentiel. Grâce à un travail de l’hybridateur Franco Stalla de Albenga, responsable pour le groupe du secteur variétale, e projet propose une nouvelle variété de Lavanda Officinalis, sélectionnée parmi celles du territoire, qui présente tous les critères requis : être plus résistent, en mesure de garantir la durée du cadre de plantation le plus longtemps possible ; une bonne productions d’huiles essentielles ; adaptée à la vente des bouquets, mais surtout adapté pour une utilisation dans l’industrie alimentaire. En effet le projet propose des Tagliatelle à la lavande, Tagliolini à la lavande, Chiferi à la lavande, Rundi à la lavande, Castagnaccio à la lavande,Tartes à la lavandes, chocolat à la lavande. À l’adresse mail ‘’info@lavandarivieradeifiori.it’’ vous pouvez demander les recettes et les points de vente des produits. Le projet traite également de l’aspect touristique et organise des évènements à thème, des visites sur le territoire de la lavande, des dégustations assistées pour découvrir les secrets de la lavande à table. La lavande a une histoire très ancienne au regard de son utilisation, certains papyrus égyptiens en parlaient déjà des milliers d’année avant J.C. Actuellement elle est considérè l’essence la plus versatile, mais il est toutefois nécessaire de distinguer l’huile essentielle de lavandula angustifolia de celle de lavandin.
